Trufas

especie

Tuber Melanosporum

Tuber melanosporum, conocida comúnmente como la trufa negra o trufa de invierno, es una de las especies más valoradas y buscadas en el mundo de las trufas. Es apreciada por su intenso aroma y sabor complejo, lo que la convierte en un ingrediente gourmet en la alta cocina.
Esta especie de trufa se encuentra principalmente en regiones mediterráneas, como Francia, España e Italia. Su temporada de cosecha se extiende desde diciembre hasta marzo, lo que le da su apodo de “trufa de invierno”.

La Tuber melanosporum crece en simbiosis con ciertos árboles, siendo los robles y avellanos los más comunes. Requiere de un suelo bien drenado, calcáreo y con buenos niveles de humedad para su desarrollo óptimo.

Debido a su alto valor y demanda en el mercado, la Tuber melanosporum es cuidadosamente cosechada a mano por expertos truficultores. Su rareza y exquisitez la convierten en un ingrediente codiciado en la cocina de alta gama.
busqueda de trufas

Donde la pasión canina y la tradición se unen para encontrar tesoros subterráneos en Chillar

En nuestro campo ubicado en el Rincón de Chillar, llevamos a cabo la búsqueda de trufas con la ayuda de nuestros perros. Inspirados en las técnicas tradicionales y respaldados por el conocimiento adquirido y nuestra experiencia.
Guiados por el olfato excepcional de nuestros perros y de la mano de Leonardo Lantz, nuestro entrenador, exploramos cuidadosamente cada rincón en busca de las trufas. Su olfato les permite detectar el aroma distintivo, señalando el lugar exacto donde se encuentran enterradas.
La combinación de la habilidad canina, el entrenamiento y nuestra experiencia en el campo, nos permite descubrir trufas de la más alta calidad. Cada hallazgo es una victoria, un momento emocionante que nos llena de alegría y orgullo.
Valoramos la importancia de preservar la tradición y el legado trufero, y trabajando en equipo con nuestra gente con el objetivo obtener los mejores resultados.
La zona de Chillar, donde cultivamos nuestras trufas, es un lugar privilegiado. Sus condiciones geográficas y suelo calizo proporcionan el entorno perfecto para el crecimiento de las trufas. Aquí, combinamos la belleza del paisaje con el arte de la truficultura, logrando productos de calidad que se destacan en el nuestro país y en el mundo.
Estamos orgullosos de compartir con ustedes la auténtica experiencia de las trufas, cultivadas y encontradas con dedicación y amor.
LA TRUFERA

Nuestro suelo

Partido de Azul, Pcia de Buenos Aires

Utilizamos un suelo especial que contribuye a una  producción excepcional. Nuestro suelo, rico en tosca, proporciona las características calizas necesarias para el cultivo óptimo de las trufas. Esta composición del suelo es fundamental para obtener  calidad y sabor.

enviar mensaje

Contactenos

Sumérgete en el apasionante mundo de las trufas con nuestra asesoramiento especializado.

Nuestra Ubicacion

Chillar, Partido de Azul. Pcia de Buenos Aires

Datos de contacto

Tel: +549 11 123 456 7890
Email: info@trufaslaesperanza-argentina.com

proximamente

Descubre el emocionante arte de la búsqueda de trufas. Una experiencia única!