Trufas únicas.
Descubre el sabor de las trufas argentinas de Trufas La Esperanza; donde lo mejor de la tierra encontró su terreno perfecto en Chillar, Pcia. de Buenos Aires.
trufas LA ESPERANZA
Cultivando Excelencia
Bienvenido a Trufas La Esperanza, la primera en producir trufas en Argentina. Ubicados en Chillar, provincia de Buenos Aires, ofrecemos trufas de primera calidad, cultivadas equilibrando el conocimiento empírico de nuestros antepasados franceses con técnicas de producción inspiradas en el antiguo arte de la truficultura, cuidando el medio ambiente.
sobre las trufas
Una experiencia única
01.
Aroma intenso
La trufa negra se distingue por su aroma que contiene mas de 50 compuestos aromáticos. Nuestras trufas de la especie Tuber melanosporum tienen además una fragancia muy carismático, fruto del terruño de Chillar.
02.
Sabor complejo
Las trufas embellecen de su brillo oscuro casi todos los platos, salsas o patés, pero el gourmet sabrá disfrutar de su delicioso sabor, braseada o cruda con una pizca de sal nada más.
03.
Textura carnosa
Las trufas tienen una textura firme y carnosa, la piel es negra, rugosa pero al interior su veteado marrón y blanco es el indicio de su madurez.
04.
Forma irregular
Las trufas suelen tener formas irregulares y nudosas. Pueden variar en tamaño y presentar protuberancias o rugosidades en su superficie. Es importante saber que la forma no afecta sus calidades organolépticas.
LA TRUFERA
Chillar
Partido de Azul, Pcia de Buenos Aires
En el pintoresco entorno de Chillar, en el corazón de la provincia de Buenos Aires, se encuentra el campo donde cultivamos nuestras trufas con esmero. Ubicado en las estribaciones de las Sierras de Azul, este privilegiado terreno, situado a más de 200 metros sobre el nivel del mar, ofrece condiciones únicas para el crecimiento de nuestras preciadas trufas. Rodeados de campos fértiles que favorecen la actividad agropecuaria, nos enorgullece formar parte de esta próspera región que nos brinda la oportunidad de ofrecer trufas de la más alta calidad.
sustentabilidad
Un cultivo de trufas respetuoso con la naturaleza
En nuestra apuesta por la sustentabilidad, fomentamos la biodiversidad en nuestro entorno de cultivo, permitiendo que la flora y fauna nativa coexistan de forma equilibrada.
Suelo
Mantenemos una gestión adecuada del suelo, evitando la erosión y promoviendo la salud y equilibrio del terreno de manera sostenible.
Agua
Nuestras trufas se cultivan utilizando agua de fuentes limpias y sin contaminantes, asegurando la pureza y la calidad del producto final.
Recursos
Implementamos prácticas de eficiencia en el uso de recursos, como el agua y la energía, para minimizar el impacto ambiental.
Temporada
Respetamos los ciclos de la naturaleza cultivando nuestras trufas en temporada maximizando su sabor y calidad.
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nuestra ubicacion
Chillar, Partido de Azul. Pcia de Buenos Aires
informacion de contacto
Tel: +549 1151450906
Email: trufaslaesperanza@gmail.com